Karbohidratoek ahoan listuaren eragina jasaten dute, gero urin gastrikoaren azido klorhidrikoak, eta, hestean, hartzigarri pankreatikoak.>
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Así, sufren en la boca la acción de la saliva, en el estómago la del ácido clorhídrico del jugo gástrico, y en el intestino la de los fermentos pancreáticos.
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