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Gure artisauaren birraitona gozogilea eta kandelagilea izan zen Zangozan, eta 1898an ireki zuen bere negozioa.> www.euskonews.com
El bisabuelo de nuestro artesano fue confitero y cerero en Sangüesa (Navarra), montando su propio negocio en 1898. www.euskonews.com
1931ko urtekarian, Tolosako honako gozogile hauek aipatzen dira:> www.euskonews.com
En el Anuario de 1931 se nombran los siguientes confiteros de Tolosa: www.euskonews.com
Biak ziren gozogile, konfitero, txokolategile eta kafegile.> www.euskonews.com
Ambos figuraban como pasteleros, confiteros, chocolateros y también cafeteros. www.euskonews.com
Santiagoren beste anaia bat ere, Jose, gozogile izan zen Tuteran.> www.euskonews.com
Otro hermano de Santiago, José que también fue confitero en Tudela. www.euskonews.com
Jose Mari Gorrotxategi gozogileak azaldu zidanez, Eskoriatzako txokolategile batek behia erabiltzen omen zuen malacatea birarazteko. Horregatik, bere txokolatea “esne eta guzti” ateratzen zela esaten omen zuen artisau hark.> www.euskonews.com
Me contó el confitero José Mari Gorrotxategi que en Escoriaza había un chocolatero que para mover el malacate usaba una vaca, por ello el mismo artesano solía decir que su chocolate salía ya “con leche”. www.euskonews.com
