Francisco Procopio-ri egozten zaio izozkiak egiteko lehen makina asmatu izana, eta XVII. mendean egin zuen. Haren bitartez, mekanikoki uniformizatzen zituen fruitua, izotza eta azukrea, eta ore homogeneo bat lortzen zuen horrela.>
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Se atribuye a Francisco Procopio el inventó en el siglo XVII de la primera máquina para hacer helados, con la que se lograba mecánicamente uniformizar la fruta, el hielo y el azúcar en una masa homogénea.
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