costilla

costilla (es)

Urteroko legez, plazan txikurixa jarriko da eta bigarren bat Baldespina parkean, talo edo saiheskia irensten laguntzeko edariekin.>
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Como todos los años habrá txosna en la plaza y también una segunda en el parque de Valdespina, para acompañar las raciones de talo o la costilla.
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Jardunaldian zehar ere saiheskia ere erreko da.>
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Asimismo, también se asará costilla a lo largo de la jornada.
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Eusko Labela duen saiheskia dastatzeko aukera egongo da, irailaren 22an, Elgoibarren, Mintxeta elkartearen eskutik.>
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El 22 de septiembre, en Elgoibar, se ha organizado una degustación de 1000 pintxos de costilla con Eusko Label.
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Saiheski freskoa 250gr.>
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250 g. de costilla fresca
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Ohiko menua Arkume saiheskiak>
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Platos típicos Costillas de cordero
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costilla (es)

Sagardo eta txakolin uholdeak izan ziren; edari eta taloen txosnek ezin hobeto bete zuten beren zeregina, erretako saihets pintxo guztiak ere agortu ziren eta bazter guztietan izan zen giro alaia.>
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Corrieron litros de sidra y txakoli; se sirvieron todas las raciones de costilla asada y hubo mucha marcha.
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Arkumean, gantz zuria kentzen baduzu, hobe besoa, hanka edo saihetsa baino.>
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En el cordero, si quitas la grasa blanca, mejor paletilla que pierna o costilla.
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Hasteko, koadernotxo guztiak behar bezala lerrokatuta daudenean, saihets zerra batekin bi kanal txiki egiten dira bizkarrean.>
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En primer lugar, y una vez que los cuadernillos están correctamente alineados, con una sierra de costilla se abren en el lomo dos pares de pequeños canales, tantos como hilos de encuadernación lleven el libro.
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6.- 5 saihetsen kanpokoak uretan sartzen ditu, eta bertan uzten ditu gau guztia.>
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6.- Mete los extremos de las 5 costillas en agua y las deja toda la noche. A la mañana las ajusta, dobla y ata formando así la punta de la txistera.
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Orduan, artisauak berriz ere hartzen du zesta, eta uztarria edo atzealdean (guantea doan lekuan) zeharkatzen duten 5 saihetsak jartzen ditu, lehen esan dugun moduan beste 8 saihetsak aldeekin bat egiten baitute. Ez dira puntatik ateratzen, ezta atzealderaino heltzen, baina zestaren erdigunea sendotzen dute, pilotaren golpea jasotzerakoan lan handiena egiten duen zatia.>
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En ese momento lo vuelve a tomar el artesano y procede a meter en el taco o parte trasera (donde va el guante) las 5 costillas que lo atraviesan, ya que como hemos dicho las otras 8 costillas van fundiéndose en los costados y ni salen de la punta ni llegan a la parte trasera, pero refuerzan la cesta en su parte central, que es donde trabaja al ser golpeada por la pelota.
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XVI. mendeko gurutziltzatuaren irudia. Burua bularraren gainean okertuta dauka eta saihets-hezurrak oso markatutak ditu.>
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Imagen del Crucificado del siglo XVI. Tiene la cabeza inclinada sobre el pecho y las costillas muy marcadas.
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Burua bularraren gainean okertuta dauka eta bere saihets-hezurrak bereizi daitezke.>
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Tiene la cabeza inclinada sobre el pecho y se aprecian sus costillas vagamente.
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Kristoren saihets-hezurrak nabarmentzen dira.>
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Destacan las marcadas costillas de Cristo.
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