Garbitasun handiko ehundura kurruskariko, aroetako azalarengainean gatzuna desagerrarazterakoan eratzen duten eta Añana-ko eserlekuarabarreko El Valle del Salado-tik datorrenak direneko, gatz ezkatak, eskuz bilduta.>
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Escamas de sal de gran pureza, cosechadas a mano, de crujiente textura, que se forman sobre la superficie de las eras al evaporarse la salmuera y que son procedentes de El Valle del Salado de la localidad alavesa de Añana.
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