Sukaldaritza klasikoa presente dago ere bai, eta garrantzia handia dauka gainera: betiko kroketak, arrain zopa, kokotxak, abakando egosi berria, Bilboko bakailaoak (pil-pila eta bizkaitar era), legatz frijitua piper gorriekin, txibiak tipularekin, azpizun errea, hazikontxoak, amamaren pastela… guretzat oso garrantzitsuak diren plater klasikoak dira.>
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La cocina clásica esta presente en Etxanobe con una importancia capital, las croqueta de siempre, la sopa de pescado, las kokotxas, el bogavante recién cocido, los bacalaos de Bilbao, pil pil y vizcaína, la merluza frita con pimientos rojos, los chipiorones encebollados, el solomillo asado, las mollejas, el pastel de mi abuela, son platos de la cocina clásica que para nosotros son muy importantes.
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abakando