Hamar urte eskas letxuga eta tomate platera izaten zen, olio, gatz eta ozpinez ondua eta arrautza egosiz, olibaz edo hegaluzeaz osatu zitekeena bereziago bihurtu nahi bagenuen, mahaian elkarbanatzeko jartzen zena otorduei barazki freskoak gehitzeko asmoz.>
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Hace poco más de 10 años, era un plato de lechuga y tomate aliñado con aceite, vinagre y sal, al que se le podía completar con huevo duro, aceitunas y atún para hacerlo un poco más especial, y que se ponía en la mesa para compartir y añadir vegetales frescos a las comidas.
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