Ondoren, ore hori berogailu handi eta eder batean sartuko dute. Berogailu horretan, su geldoan izango dute orea, berrogeita zortzi ordu baino gehiagoan. Gero, beste errota batean sartuko dute, orea egiteko prozesua amaitzeko; eta errota horretatik azken makinara igaroko da orea.>
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Esta pasta pasa a una grande y hermosa estufa en la que se tiene a fuego lento durante más de cuarenta y ocho horas, al cabo de las cuales pasa, a otro gran molino en que termina la operación de formar la pasta; y de este molino se conduce á la última máquina que recibiendo esta pasta ya formada, le da una forma cilíndrica, para que dividida en porciones y arreglada a peso, se coloque en moldes dispuestos sobre una mesa.
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