4 lagunentzako kopuruak: kilo bat zainzuri, litro erdi bat esne, 100 gramo gurin, 25 gramo irin, intxaur muskatu pitin bat, 50 gramo parmesano arraspatu eta gatza.>
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Cantidades para 4 personas: 1 kg de espárragos blancos, ½ l. leche, 100 gr mantequilla, 25 gr harina, una pizca de nuez moscada, 50 gr de parmesano rallado y sal.
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