rabo

rabo (es)

Gari ragout-a baserriko esne emultsioa eta buztana.>
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Trigo guisado con emulsión de leche de caserío y rabo.
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rabo (es)

Tabernako jantokian euskal sukaldaritza tradizionaleko plater esanguratsuenetako batzukin gozatzeko aukera izango dugu, etxean eginak, non ez diren falta Antxon eta Adelak historiko bihurtu zituzten bakailao ajoarriero eran prestatua eta isatsa ardo beltz saltsarekin. Horiei gehitu behar dizkiegu abakandoa labean mostaza saltsarekin, bakailao takoa edo masailak.>
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Si nos sentamos en el comedor del bar podremos disfrutar con grandes platos de cocina tradicional vasca, elaborados en casa, donde no faltan los históricos que tanto éxito tenían con Antxon y Adela, el bacalao ajoarriero y el rabo en salsa de vino tinto, a los que hay que añadir el bogavante al horno con salsa mostaza, el taco de bacalao o las carrilleras.
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Haragien atalari dagokionez aipatu beharrekoak dira txahal azpizuna moixernons eta boilur saltsarekin; zezen isatsa mahats saltsarekin; eta idi steak tartarea JMren errezetarekin prestatua.>
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En el apartado de las carnes cabe destacar el solomillo de ternera con salsa de moixernons y trufa; el rulo de rabo de toro con salsa de garnacha; y el steak tartar de buey con la receta de JM.
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Jesús Sánchez: Betizu isatsa patata azal eta foie bonboiarekin / Más de Leda 2012k lagunduta>
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Jesús Sánchez: Rabo de Novilla en costra de patata, bombón de foie / Acompañado por Más de Leda 2012
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Haragia protagonista duten platerren artean aurkituko ditugu: Galiziako behi-txuleta, ahate-magreta, azpizuna edo isats torrada ahuntz-gazta eta bere saltsarekin.>
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Si miramos el apartado de las carnes podemos elegir entre la chuleta de vaca gallega, el magret de pato, el solomillo o la tosta de rabo con queso de cabra en su jugo.
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