según la Real Academia Española (Nueva gramática de la lengua española. Morfología. Síntaxis I, pág. 244), el verbo freír tiene dos participios: frito (irregular) y freído (regular). El participio irregular suele ser más frecuente que el regular usado como adjetivo (huevo frito) o como atributo (el huevo ya está frito). La forma regular se suele imponer en las formas compuestas del verbo (había freído dos huevos)
