manteca

manteca (es)

Osagaiak: tipula, porrua, txerri gantza, odola, gatza, oreganoa eta piperbeltza.>
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Ingredientes: Cebolla, puerro, manteca de cerdo, sangre, sal, orégano y pimienta.
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Urteak aurrera egin ahala, ogi soila izaten zena hobetuz joan zen, eta arrautzak, gantza, azukrea, anisa, etab., eransten zitzaizkion; horrekin batera, ordea, piperbeltza jartzeari utzi egin zitzaion.>
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Con el tiempo lo que era un simple pan fue mejorándose con los añadidos de huevos, manteca, azúcar, anís, etc. a la vez que se dejó de añadir la pimienta.
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Gari-ogia jatea ohiko bilakatu zenean, San Blas egunerako (otsailaren 3a) ogi bereziak egiten zituzten gantz, ezti edo arrautzekin, eta elizara eramaten zituzten bedeinkatzera.>
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Cuando el consumo de pan de trigo se hizo norma, para el día de San Blas (3 de febrero) se confeccionaban unos panes especiales enriquecidos de manteca, miel o huevos que se llevaban a bendecir a la iglesia.
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Hiru motatako opilak izaten ziren: gantz-opilak, txintxorta-opilak eta olio-opilak.4>
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Las había de tres clases: de manteca, de chinchurras y de aceite.4
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Ez genuke animalien koipe gehiegi hartu behar (zaindu, beraz, hestebete, gurin, gantz, haragi koipetsu eta opil industrialen kontsumoa).>
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Debe evitarse el exceso de grasas de origen animal (moderar el consumo de embutidos, mantequillas y mantecas, carnes grasas y bollería industrial).
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manteca (es)

Zenbait txokolategilek ez du koipe hidrogenaturik erabili nahi izaten kakao-gurinaren ordez.>
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Hay aún fabricantes que se niegan a usar estas grasas hidrogenadas en lugar de la manteca de cacao.
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Formula horren aldaerak ere bazeuden: batzuek zerri-gantza eransten zioten, beste batzuek gurina, eta baziren eztia ipintzen ziotenak ere, opilen biguntasunak gehiago irauten zuelako.2>
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Sobre esta formula también había variantes, algunos añadían manteca de cerdo, otras mantequilla, e incluso hubo quien puso miel pues se conservaban tiernas durante más tiempo.2
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Txokolate mikatzaren osagaiak, berriz, hauek dira: kakaoa, azukrea eta kakao-gurina. Berrikitan, baimena eman du Europako Erkidegoak kakao-gurinaren ordez koipe hidrogenatuak (% 5, gehienez) nahasteko. Ezin esan, beraz, produktu purua denik, koipe transgenikoak baititu.>
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El chocolate amargo se compone de cacao, azúcar y manteca de cacao. Recientemente se ha admitido en la Comunidad Europa, que en lugar de llevar manteca de cacao puedan llevar hasta un 5 % de grasas hidrogenadas, con lo cual ya no se puede decir que sea un producto puro, al admitirse estas grasas transgénicas.
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Ez genuke animalien koipe gehiegi hartu behar (zaindu, beraz, hestebete, gurin, gantz, haragi koipetsu eta opil industrialen kontsumoa).>
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Debe evitarse el exceso de grasas de origen animal (moderar el consumo de embutidos, mantequillas y mantecas, carnes grasas y bollería industrial).
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