Bigarrenik, hemengo arrainen bat; adibidez, barbarin-solomoak, frantses erara erabat garbituak, batere hezurrik gabe, limoi-tanta batzuekin garraztutako saltsa batekin eta ahuakate eta patatekin.>
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De segundo podría ser un pescado de los que nosotros tenemos, quizás unos lomos de salmonetes, totalmente limpios estilo francés, sin ninguna espina, con una salsa un poco acidulada con unas gotas de limón y un poco de aguacate mezclado con unas patatas.
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